Hur mycket nötkött finns det egentligen i falukorv? Producenterna skriver ofta inte ut exakt mängd, utan nöjer sig med att helt enkelt konstatera att falukorven delvis innehåller nötkött.
Vad är det som är bra?
Att avslöja fuskande och myglande företag är en perfekt uppgift för media. Vanligt folk att inte råd att skicka korvar på DNA-analys, och företagen själva kommer inte att vara ärliga om inte någon tvingar dem.
Det visade sig nämligen att vissa korvar knappt innehöll något nötkött alls (så lite som 0,60 procent). Testet, som SR ligger bakom (och som även SVT publicerar), visar alla 19 falukorvar som DNA-analyserades. Icas ”extra fina” falukorv hade till exempel endast 1,2 procent nötkött, medan Jokkmokks korv & rökeri hade hela 64 procent.
Källa: https://www.svt.se/nyheter/lokalt/jonkoping/dna-test-sa-lite-notkott-finns-det-i-falukorvarna